Terima kasih atas kesabaran Anda dan kami benar-benar memohon maaf atas ketidaknyamanan yang terjadi. Kami sedang berupaya untuk membuka kembali layanan kami dan berharap dapat melayani pelanggan kami sesegera mungkin.
Pelajari Selengkapnya
Daftar Isi
Daftar Isi
Diet Dukan, diet tinggi protein, rendah karbohidrat, rendah lemak, dirancang pada tahun 1970-an oleh Dr. Pierre Dukan, mantan dokter Prancis dan ahli gizi yang memproklamirkan diri. Juga dikenal sebagai Rencana Diet Dukan atau Program Diet Dukan, diet ini terdiri dari empat fase berbeda, di mana orang yang mengikuti diet dapat makan makanan “diizinkan” sebanyak yang mereka inginkan. Diet yang sangat ketat berfokus pada makanan utuh daripada makanan olahan dan mendorong aktivitas fisik harian (20-30 menit berjalan, tergantung pada fase). Penelitian menunjukkan diet tinggi protein seperti Diet Dukan efektif untuk manajemen berat badan, tetapi mereka dapat menimbulkan risiko kesehatan jangka panjang dan mungkin tidak berkelanjutan.
Sebelum memulai rencana Diet Dukan, Anda harus menghitung 'berat benar' Anda - berat badan yang realistis berdasarkan usia, riwayat berat badan, dan faktor pribadi lainnya. Perhitungan ini menentukan berapa lama yang akan Anda habiskan di setiap fase diet
Artikel ini memberikan gambaran umum tentang Diet Dukan, apakah itu efektif, dan membahas potensi risiko mengikuti diet.
Makanan yang dapat Anda makan pada Diet Dukan bervariasi berdasarkan fase mana seseorang berada. Diet ini berkisar pada daftar 100 makanan yang disetujui yang diperkenalkan secara bertahap selama empat fase. Fase pertama adalah diet tinggi protein, rendah karbohidrat, rendah lemak, di mana Anda membakar lemak untuk energi, bukan karbohidrat. Hampir seluruhnya terdiri dari makanan berprotein tanpa lemak. Fase kedua menambahkan sayuran non-tepung, minyak zaitun, dan goji berry. Fase ketiga menambahkan karbohidrat kompleks seperti roti gandum dan buah-buahan, makanan bertepung, dan keju kulit keras. Fase ini juga mencakup makanan “perayaan” mingguan yang terdiri dari satu porsi hidangan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup, dan segelas anggur. Fase terakhir mencakup semua makanan tanpa adanya pembatasan. Keempat fase juga mencakup porsi harian oat bran.
Diet ini mengidentifikasi 100 makanan yang diperbolehkan sepanjang menjalani fase diet. Ini sering disebut sebagai 'daftar makanan Diet Dukan' dan mencakup 68 protein tanpa lemak, termasuk daging tanpa lemak, unggas, ikan, kerang, protein vegetarian, produk susu bebas lemak, dan telur, dan 32 sayuran non-tepung, seperti artichoke, asparagus, brokoli, kacang hijau, selada, paprika, bayam, dan zucchini. Diet ini juga memungkinkan gelatin bebas gula, shirataki, minyak zaitun, goji berry, gluten gandum, dan dedak gandum.
Seseorang yang menjalani Diet Dukan dapat mengonsumsi 68 makanan berprotein tinggi dalam jumlah tak terbatas. Makanan tersebut antara lain:
Ada empat fase dari Diet Dukan. Panjang setiap fase tergantung pada tujuan penurunan berat badan Anda:1
Fase pertama Diet Dukan adalah fase Attack, juga dikenal sebagai fase Protein Murni. Fase Attack adalah diet ketogenetik tinggi protein, rendah karbohidrat, rendah lemak . Sesuai dengan aturan diet, fase ini dimaksudkan untuk “memulai” pengendalian berat badan dan berlangsung antara dua hingga tujuh hari, tergantung pada usia seseorang, target berat badan, dan seberapa banyak diet yang telah mereka lakukan di masa lalu.
Durasi fase didasarkan pada tujuan penurunan berat badan:
Selain hanya makan protein tanpa lemak, orang dalam fase serangan diet mengonsumsi 1,5 sendok makan oat bran dan harus melakukan olahraga ringan setiap hari, seperti 20 menit berjalan. Orang yang mengikuti fase Attack juga dapat mengonsumsi mie shirataki, gluten gandum, dan hingga 1 sendok makan goji berry.
Kecuali sejumlah kecil oat bran yang dimakan setiap hari, tidak ada karbohidrat—termasuk buah-buahan atau sayuran—yang diperbolehkan selama fase pertama ini.
Fase kedua dari diet, yang dikenal sebagai fase Cruise, berlangsung selama diperlukan untuk mencapai target pengendalian berat badan seseorang. Diet memperkirakan bahwa ini akan memakan waktu tiga hari untuk setiap pon penurunan berat badan yang diinginkan.
Selama fase Cruise, orang-orang yang melakukan diet disarankan untuk mengganti hari-hari ketika mereka hanya mengonsumsi makanan yang diperbolehkan selama fase Attack dengan hari-hari yang mencakup 68 protein tanpa lemak ditambah 32 sayuran nonpati. Ini disebut 'jadwal bergantian '- satu hari protein murni, diikuti oleh satu hari protein ditambah sayuran. Pada hari-hari dengan protein dan sayuran, orang yang melakukan diet dapat makan sebanyak yang diinginkan dari protein dan sayuran tanpa lemak yang diizinkan.
32 sayuran non-tepung yang diizinkan selama fase Pelayaran meliputi:
Selama fase ini, sayuran berpati seperti kentang atau jagung tidak diperbolehkan. Pada hari-hari protein dan sayuran, orang yang mengikuti fase dua diet juga dapat menambahkan minyak zaitun dan hingga 2 sendok makan goji berry. Selama fase Cruise, orang yang mengikuti diet harus makan 2 sendok makan oat bran dan berjalan cepat selama 30 menit setiap hari.
Fase ini berlanjut hingga orang yang menjalani diet mencapai target berat badannya.
Tahap ketiga dari diet, yang dikenal sebagai fase Konsolidasi, dirancang untuk mencegah penambahan berat badan yang hilang selama dua fase pertama. Fase Konsolidasi berlangsung selama lima hari untuk menurunkan setiap pon berat badan, sesuai dengan aturan diet. Selama dua langkah fase ini, makanan yang sebelumnya dibatasi secara bertahap ditambahkan kembali dalam urutan yang ditentukan.
Makanan yang ditambahkan kembali selama fase Konsolidasi meliputi:
Orang yang menjalani diet masih harus terus menerapkan aturan Protein Murni dari fase Attack seminggu sekali. Mereka juga mengonsumsi 2 sendok makan oat bran dan terlibat dalam 25 menit jalan cepat setiap hari selama fase ini. Makanan “perayaan” mingguan terdiri dari satu porsi hidangan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup, dan segelas anggur.
Pada fase Stabilisasi terakhir, orang yang menjalani diet mencoba untuk melanjutkan kebiasaan yang sama selama sisa hidup mereka dan mempertahankan target berat badan mereka. Tiga aturan fase ini meliputi:
Selama Stabilisasi, bidik setidaknya 20 menit berjalan setiap hari dan buat perubahan gaya hidup seperti naik tangga alih-alih lift.
Semua makanan lain diperbolehkan selama fase ini.
Meskipun orang yang menjalani Diet Dukan mungkin mengalami penurunan berat badan, diet yang bersifat restriktif dapat menimbulkan beberapa kekhawatiran. Dua fase pertama dari diet sangat membatasi makanan apa yang diizinkan, yang dapat menyulitkan orang untuk memenuhi kebutuhan nutrisi mereka.
Dalam satu penelitian yang mengamati asupan nutrisi dari 51 wanita yang mengikuti Diet Dukan, penulis menemukan banyak kelainan nutrisi pada wanita yang menjalani diet—asupan protein hewani berlebihan, asupan karbohidrat rendah, dan asupan mikronutrien tertentu seperti vitamin C dan folat asupan tidak mencukupi.2
Kekhawatiran lainnya adalah tingginya asupan protein pada makanan, terutama pada fase pertama dan kedua. Penelitian juga menunjukkan bahwa diet tinggi protein dapat menyebabkan komplikasi kesehatan seperti penyakit kardiovaskular.2 Makan protein berlebihan juga berarti hati dan ginjal harus bekerja ekstra keras untuk memproses produk sampingan metabolisme protein—dan ada batasan berapa banyak protein yang dapat ditangani ginjal. Dukan mengatakan minum banyak air akan menyelesaikan masalah ini, tetapi dia tidak memberikan referensi ilmiah untuk mendukung hal ini.
Tentunya, dalam penelitian yang sama yang meneliti asupan nutrisi wanita yang menjalani Diet Dukan, penulis menyimpulkan bahwa “Menerapkan diet ini dalam jangka panjang dapat menimbulkan ancaman kesehatan melalui penyakit ginjal dan hati, osteoporosis, serta penyakit kardiovaskular.”2
Selain risiko gizi yang ditimbulkan oleh Diet Dukan, sifat ketat dari diet ini dan diet lainnya dapat meningkatkan risiko mengembangkan gangguan makan. 3
Beberapa aturan Diet Dukan juga bersifat kontradiktif. Misalnya, sayuran dibatasi hanya pada varietas rendah pati, tetapi produk olahan susu bebas lemak, yang lebih tinggi gula dan karbohidratnya, diperbolehkan (hingga 32 ons sehari). Dukan mengesampingkan gula susu dalam produk-produk ini, dengan mengatakan jumlah gulanya sangat sedikit sehingga tak perlu dikhawatirkan. Tapi kemudian dia membatasi sayuran rendah pati, yang bahkan lebih rendah gula dan karbohidrat.
Pedoman diet Departemen Pertanian AS (USDA) mencakup rekomendasi kalori dan tips untuk diet sehat dan seimbang. Sebagai diet tinggi protein yang membatasi kelompok makanan penting lainnya seperti karbohidrat dan lemak sehat, Diet Dukan tidak memenuhi pedoman diet federal. Berdasarkan penelitian terbaru, USDA merekomendasikan 5 1/2 ons (sekitar 3 cangkir) makanan berprotein per hari untuk seseorang yang makan makanan 2.000 kalori.4 Diet Dukan memiliki satu minggu penuh hanya makan protein diikuti dengan bergantian hari protein saja.
Diet Dukan tidak cocok untuk semua orang. Orang dengan penyakit ginjal, penyakit jantung, diabetes, atau mereka yang sedang hamil atau menyusui harus menghindari diet ini. Kandungan protein yang tinggi dapat membebani ginjal, dan kekurangan nutrisi tertentu dapat menimbulkan risiko kesehatan.
Diet Dukan dapat membantu mengendalikan berat badan secara efektif karena membatasi asupan kalori, karbohidrat, dan lemak. Selain itu, diet tinggi protein telah terbukti mendorong penurunan berat badan dengan mengubah kadar hormon tertentu yang mengatur rasa lapar dan nafsu makan. Oleh karena itu, meningkatkan asupan protein dapat membantu mengurangi rasa lapar dan asupan kalori, yang mengakibatkan penurunan berat badan.
Namun, penting untuk berkonsultasi dengan ahli diet terdaftar yang dapat membantu Anda menemukan rencana diet terbaik dan membuat rencana individual yang menyeluruh yang mencakup nutrisi seimbang, olahraga teratur, tidur yang cukup, dan manajemen stres yang sukses untuk penurunan berat badan yang aman dan berkelanjutan.
Referensi:
PENAFIAN:PUSAT KESEHATAN tidak dimaksudkan untuk memberikan diagnosis...
PUSAT KESEHATAN ini tidak dimaksudkan untuk memberikan diagnosis, pengobatan, atau nasihat medis. Konten yang tersedia di PUSAT KESEHATAN ini hanya bertujuan untuk memberikan informasi. Silakan berkonsultasi dengan dokter atau ahli kesehatan profesional lainnya mengenai diagnosis atau pilihan perawatan medis atau yang berkaitan dengan kesehatan. Informasi di PUSAT KESEHATAN ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti saran dari ahli kesehatan. Klaim yang dibuat tentang produk tertentu di seluruh PUSAT KESEHATAN ini tidak disetujui untuk mendiagnosis, mengobati, menyembuhkan, atau mencegah penyakit.
