Salah satu makanan super yang paling kuat adalah bit. Baik daun dan akarnya dikemas penuh dengan nutrisi dan fitokimia. Dan penelitian modern telah menemukan manfaat kesehatan yang luar biasa, termasuk meningkatkan kesehatan jantung, kekuatan, dan stamina dengan konsumsi jus bit.

Bubuk jus bittelah muncul sebagai cara yang fantastis untuk menangkap semua manfaat nutrisi dan kesehatan dari jus bit dengan cara yang nyaman dan enak. Warna ungu-merah dari bubuk jus bit disebabkan oleh betalain, yang termasuk betacyanin, pigmen utama bit.

Betalain juga merupakan komponen fitokimia utama yang bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan bit.²Namun, fokus terbesar dari suplementasi bit adalah senyawa nitratnya.³

Seperti dalam jus bit, nitrat dalam bubuk jus bit pada akhirnya meningkatkan produksi oksida nitrat oleh sel-sel yang melapisi pembuluh darah. Nitrat oksida sangat penting dalam meningkatkan aliran darah, menurunkan tekanan darah, dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Dengan meningkatkan kadar oksida nitrat, bubuk jus bit meningkatkan aliran darah, mengurangi tekanan darah dan pembentukan gumpalan, dan meningkatkan fluiditas darah (darah menjadi kurang kental dan, oleh karena itu, mengalir melalui pembuluh darah lebih mudah).

Selain nitrat makanan, komponen betalain bit juga meningkatkan aktivitas enzim, sintetase nitrat oksida endogen (eNOS), yang meningkatkan kadar oksida nitrat terlepas dari komponen nitratnya. Tindakan ini adalah efek antipenuaan utama dari bubuk jus bit karena aktivitas eNOS menurun seiring bertambahnya usia seseorang.

Potensi efek antipenuaan dari bubuk jus bit terlihat dalam studi double-blind pada subjek yang lebih tua (usia 65 hingga 79). Baik dosis tunggal maupun harian selama dua minggu jus bit meningkatkan kecepatan dan kekuatan otot secara signifikan.

Suplementasi dua minggu meningkatkan kecepatan ekstensor lutut maksimal (Vmax) sebesar 7% dan daya (Pmax) sebesar 9% lebih tinggi dari pengukuran awal. Para penulis penelitian menyimpulkan, “Besarnya perbaikan ini cukup untuk mengimbangi penurunan yang dihasilkan dari satu dekade atau lebih penuaan...”⁴

Manfaat Fisiologis Bubuk Jus Bit

Bubuk jus bit dapat meningkatkan fisiologi manusia atau proses tubuh melalui beberapa mekanisme utama, seperti jus bit. Tindakan meningkatkan oksida nitrat dari jus bit adalah aspek penting dari kemampuannya untuk meningkatkan aliran darah, meningkatkan kinerja atletik, dan bahkan menurunkan tekanan darah. Tetapi ini adalah contoh lain dari efek mendasar dari bit dalam meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Sudah mapan dalam studi klinis pada manusia bahwa suplementasi jus bit dapat meningkatkan dinamika aliran darah.^2,3

Kemampuan untuk meningkatkan aliran darah meluas ke seluruh tubuh, termasuk otak, jantung, ginjal, kulit, dan jaringan ereksi. Intinya adalah bahwa memberikan lebih banyak darah dan oksigen ke sel pada akhirnya adalah apa yang disediakan bubuk jus bit, yang umumnya mengarah pada peningkatan fungsi di semua sel, jaringan, dan organ. Secara kolektif meningkatkan aliran darah ke semua jaringan tubuh, bubuk jus bit menjadi tonik seluruh tubuh yang membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.^2,3,5

Bubuk jus bit memberikan manfaat kesehatan tambahan berdasarkan penelitian tentang komponen utamanya. Dan sementara itu dapat ditambahkan ke daftar panjang produk alami yang mengerahkan aksi antioksidan langsung, yang lebih penting adalah kemampuan bubuk jus bit untuk mempengaruhi jalur pensinyalan sel yang mengaktifkan sistem antioksidan tubuh. Secara khusus, betalain mengaktifkan Nrf2 (faktor nuklir-eritroid 2 terkait faktor 2), pengatur utama respons tubuh terhadap kerusakan sel dan peradangan. Nrf2 adalah konduktor utama ekspresi ratusan gen yang mendorong pembentukan banyak enzim dan senyawa antioksidan/detoksifikasi (misalnya, glutathione). Betalain meningkatkan ekspresi pelindung dan peremajaan seluler ini. Dengan meningkatkan Nrf2, bubuk jus bit meningkatkan kesehatan pada tingkat sel yang sangat dalam.^2,3,6

Betalain juga mengaktifkan SIRT1, salah satu sirtuin utama tubuh. Molekul menjadi terkenal di kalangan ilmiah karena memperlambat penuaan dan membantu mengatasi obesitas, kontrol gula darah, penurunan kognitif, dan banyak gangguan terkait usia lainnya. Resveratrol adalah aktivator SIRT1 yang paling terkenal. Tetapi betalain bekerja untuk mengaktifkan SIRT1 melalui mekanisme yang jauh berbeda dan tampaknya mempengaruhi jaringan Sirtuin dengan cara yang jauh lebih kuat daripada resveratrol.⁶Peneliti baru mulai menjelajahi jalur yang menarik ini.

Manfaat Jus Bit dan Tekanan Darah

Sebagian besar efek penurun tekanan darah dari jus bit dikaitkan dengan komponen nitratnya, yang diubah oleh bakteri oral menjadi nitrit dan diserap ke dalam tubuh. Nitrit kemudian diubah menjadi oksida nitrat oleh sel-sel yang melapisi pembuluh darah di seluruh tubuh. Konsumsi bit nitrat mempromosikan penurunan tekanan darah melalui peningkatan pelebaran dan pengurangan kekakuan pembuluh darah, sehingga mengurangi kekuatan (tekanan) yang diberikan terhadap pembuluh darah saat darah berdenyut.

Meskipun ada sumber makanan nitrat lainnya, bit jauh lebih efektif dalam meningkatkan kadar nitrit darah daripada makan asupan makanan kaya nitrat lainnya yang sangat tinggi atau mengonsumsi suplemen garam nitrat. Tingkat nitrat dalam makanan memiliki dampak minimal pada nitrat plasma dan nitrit, tetapi konsumsi jus bit dapat secara signifikan meningkatkan nitrat plasma dan nitrit sepanjang hari.^3,7

Bukti klinis untuk efek penurun tekanan darah dari jus bit telah ditunjukkan dalam lebih dari 100 uji klinis pada manusia. Dalam salah satu studi pertama yang melihat jus bit dan tekanan darah, para peneliti di The London School of Medicine menunjukkan bahwa minum 16 ons jus bit segar sehari secara signifikan mengurangi sistolik (angka teratas) dan diastolik (angka bawah) hingga 10 mm Hg pada subjek sehat.⁸ Jus bit menurunkan tekanan darah dalam satu jam, dengan penurunan puncak terjadi 3 hingga 4 jam setelah konsumsi. Waktu puncak penurunan tekanan darah berkorelasi dengan penampilan dan tingkat puncak nitrit.

Sejak studi awal ini pada tahun 2008, lebih dari 100 studi klinis tambahan telah mengevaluasi efek penurun tekanan darah dari jus bit.^9,10Efek keseluruhan dari data yang dikumpulkan dalam studi durasi dan dosis yang cukup menunjukkan penurunan 5 mm Hg yang lebih sederhana dari tekanan darah sistolik dan diastolik. Dan meskipun bukan penurunan besar, tingkat penurunan tekanan darah ini akan mengurangi tingkat stroke dan serangan jantung sekitar 10%. Dalam hal nyawa, itu berarti sekitar 1,5 juta nyawa diselamatkan setiap tahun.

Dalam sebagian besar penelitian dengan jus bit, kadar nitrat dalam produk atau darah subjek adalah faktor kunci efektivitas. Efek penurunan tekanan darah biasanya memakan waktu sekitar dua minggu karena dosis tunggal memiliki efek yang dapat diabaikan. Dan efek penurun tekanan darah bit ditingkatkan jika orang terlibat dalam latihan aerobik intensitas sedang secara teratur.¹¹

Ada beberapa variasi dalam respons terhadap efek penurun tekanan darah bit, dengan usia lanjut dan genetika menjadi faktor kunci karena aktivitas yang lebih sedikit (penuaan) atau kurang ekspresi (genetika) untuk eNOS. Enzim ini mengubah nitrit menjadi oksida nitrat.¹²Penyebab lain dari penurunan efektivitas adalah mikroorganisme oral atau usus yang tidak mencukupi yang mengubah nitrat menjadi nitrit.

Dan sementara efek penurun tekanan darah dari jus bit penting, temuan klinis jus bit yang paling konsisten adalah dalam meningkatkan fungsi lapisan pembuluh darah, yang mengarah pada peningkatan aliran darah. Tindakan ini mungkin lebih penting dalam kemampuan bubuk jus bit untuk meningkatkan kesehatan kardiovaskular.

Jus Bit, Kinerja Latihan, dan Manfaat Pemulihan

Telah ada penyelidikan ilmiah yang cukup besar tentang efek jus bit pada olahraga, kekuatan otot dan stamina, dan pemulihan pasca-latihan. Sebuah tinjauan sistematis terperinci baru-baru ini dari semua penelitian klinis dalam aplikasi ini menyimpulkan bahwa suplementasi jus bit paling efektif untuk meningkatkan kinerja olahraga untuk kegiatan yang berlangsung antara 2 hingga 10 menit, dan hasil terbaik tampaknya dicapai ketika suplementasi jus bit diberikan setidaknya 2,5 jam sebelum latihan. Disimpulkan juga bahwa penggunaan obat kumur antiseptik, atau apa pun yang mengganggu mikrobioma mulut, akan mengganggu konversi nitrat bit menjadi nitrit untuk mengurangi efektivitas produksi bit dengan potensi dampak negatif pada kesehatan kardiovaskular dan kinerja olahraga. Dapat mengurangi efek nitrat.

Jus bit juga dapat meningkatkan kinerja fisik secara keseluruhan dan fungsi jantung selama berolahraga. Misalnya, dalam sebuah studi tahun 2009, 12 pengendara sepeda pria menelan 140 ml/hari jus bit pekat atau plasebo (jus bit yang kekurangan nitrat) selama 6 hari. Mereka kemudian disilangkan ke minuman lain setelah periode pencucian 14 hari.¹⁵ Setelah suplementasi pada Hari ke-6, subjek melakukan siklus submaksimal selama 60 menit, diikuti dengan uji coba waktu 10 km. Kinerja uji coba waktu (953 vs 965 detik) dan output daya (294 vs 288 watt) meningkat setelah jus bit asli dibandingkan dengan plasebo. Dalam siklus submaksimal, penggunaan oksigen (VO2) juga lebih rendah dengan konsumsi jus bit yang sebenarnya. Apa arti semua data ini? Singkatnya, jus bit meningkatkan stamina dan kinerja fisik. Dalam kompetisi atletik, itu mungkin berarti perbedaan antara menang atau kalah.

Jus bit sangat membantu dalam meningkatkan kinerja latihan intensitas tinggi yang melibatkan gerakan eksplosif yang berlangsung kurang dari 6 detik seperti angkat besi atau lari cepat. Hasil dari tinjauan sistematis menunjukkan bahwa dalam 4 dari 10 studi tipe sprint, suplementasi jus bit meningkatkan waktu sprint dan output daya. Dalam studi angkat besi, 4 dari 10 studi menunjukkan peningkatan kekuatan dan kecepatan latihan beban bebas dan isokinetik.¹⁶

Jus bit juga dapat meningkatkan pemulihan terkait olahraga dan membantu pemulihan kekuatan yang lebih cepat dan pengurangan rasa sakit pasca latihan, peradangan, dan kerusakan otot. Jus bit juga mencegah kerusakan otot akibat olahraga (EIMD) menurut meta-analisis dari enam studi terkontrol double-blind. EIMD menghasilkan penurunan kekuatan otot, peningkatan nyeri otot dan pembengkakan, dan penanda peradangan dalam darah. Hasil gabungan menunjukkan bahwa subjek yang mengonsumsi bubuk jus bit sebelum pemulihan kekuatan isometrik yang dipercepat 72 jam setelah latihan meningkatkan ambang nyeri tekanan dalam waktu 48 jam.^17,18

Asupan yang Direkomendasikan

Karena komponen aktif bit sensitif terhadap panas, bubuk jus bit terbaik diproduksi tanpa panas tinggi. Dalam hal ini, bubuk jus bit yang memanfaatkan proses INFIDRITM berdiri di atas yang lain. Pertama, ini adalah bubuk jus bit yang dirancang untuk memasok semua komponen kunci yang telah divalidasi oleh penelitian klinis. Banyak bubuk bit di pasaran adalah bit giling yang dikeringkan dalam drum atau dikeringkan dengan semprot dengan panas tinggi. Proses INFIDRITM adalah teknologi pengeringan lembut yang memanfaatkan panjang gelombang cahaya inframerah yang ditargetkan yang menghilangkan air dari jus bit tanpa merusak senyawa bermanfaat yang rapuh.

Dengan lusinan studi klinis manusia yang positif dengan jus bit, ada beberapa bukti untuk tingkat dosis yang diperlukan untuk meningkatkan kesehatan kardiovaskular, kekuatan fisik dan toleransi, dan pemulihan dari olahraga menggunakan bubuk jus bit. Sebagian besar penelitian menggunakan dosis harian jus bit antara 70 dan 250 mL, dan hasil terbaik terlihat ketika mengambil setidaknya 140 mL jus bit selama lebih dari 14 hari. Dosis untuk bubuk jus bit harus mendekati tingkat ini. Ada variasi kualitas bubuk jus bit, dan dosisnya akan bervariasi.

Untuk bubuk jus bit berkualitas tinggi, sepertiBubuk jus bit Organik California Gold, 10 g (satu sendok makan) kira-kira sama dengan 100 mL jus bit.

Untuk menyederhanakan rekomendasi asupan harian saat menggunakan bubuk jus bit, untuk kesehatan umum satu sendok makan per hari sudah cukup, tetapi untuk mendukung kontrol tekanan darah dan indikasi yang ditargetkan lainnya, dosis yang lebih tinggi dua sendok makan (20 gram) dianjurkan.

Bubuk jus bit umumnya dapat ditoleransi dengan baik, dan tidak ada efek samping yang terlihat pada tingkat asupan yang direkomendasikan. Namun, mengonsumsi bubuk jus bit, bit, atau jus bit akan sering menyebabkan tinja berwarna merah tua atau hitam dan urin berwarna merah. Jangan khawatir. Ini hanyalah pigmen merah dalam bit. Ini adalah kejadian normal.

Resep Bubuk Jus Bit yang Mudah

Ada banyak cara untuk menambahkan bubuk jus bit ke dalam makanan seseorang jika mereka ingin menikmati semua manfaat kesehatan yang luar biasa. Ingatlah bahwa mencampur bubuk jus bit adalah cara yang bagus untuk menambahkan sedikit rasa manis dan rasa yang lebih dalam ke semua jenis makanan manis dan gurih. Berikut adalah beberapa resep dengan bubuk jus bit untuk membantu Anda memulai.

Resep Smoothie Bit dan Berry

Bahan-bahan:

• 1 cangkirair kelapa
• 1 sdm.bubuk jus bit
• Segenggam buah segar
• 2kurma medjool
• 2 sdm.kelapa parut
• 1⁄2 sdt.ekstrak vanili
• Es batu

Petunjuk:

1. Tambahkan semua bahan ke dalam blender. Nyalakan blender dengan api sedang atau tinggi sampai minuman beku memiliki tekstur halus dan semua bahan dihaluskan. Dan sajikan!

Resep Oat Semalam Bit dan Buah Bebas Bebas Gluten

Bahan-bahan:

• 1 sdm.bubuk jus bit
• 1/4 cangkir buah segar
• 1 cangkir gulunggandum
• 1 1/2 cangkir almond atau susu kedelai
• 1 sdt minyak kelapa
• 1/4 sdt kayu manis
• sirup maplesecukupnya

Petunjuk:

1. Gunakan food processor untuk menghaluskan cranberry.
2. Campur semua bahan selain sirup dalam stoples kedap udara.
3. Dinginkan campuran semalaman atau setidaknya selama delapan jam.
4. Tuang campuran ke dalam mangkuk untuk disajikan dan pemanis dengan jumlah sirup maple yang diinginkan. Menikmati!

Resep Kue Bit Bebas Susu

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 1/4 cangkir coklatgula
• 1/2 cangkirselai kacang
• 1 sdm.bubuk jus bit
• 2 sdm.tepung tapioka
• 1 sdt. ekstrak vanili
• 1/4 cangkircokelatkeripik

Petunjuk:

1. Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit dan olesi loyang sedikit.
2. Campur telur, gula merah dan selai kacang dalam mangkuk berukuran sedang.
3. Tambahkan bubuk jus bit, vanila, dan tepung tapioka ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata.
4. Gunakan sendok untuk melipat keping cokelat dengan lembut.

Bagi campuran menjadi 10 bola genap.

1. Ratakan bola dengan lembut ke atas loyang.
2. Panggang selama 10 menit dan biarkan dingin sebelum makan.

Referensi:

1. Chen L, Zhu Y, Hu Z, Wu S, Jin C. Beetroot as a functional food with huge health benefits: Antioxidant, antitumor, physical function, and chronic metabolomics activity. Food Science Nutr. 2021 September 9; 9 (11): 6406-6420.
2. Hadipour E, Taleghani A, Tayarani-Najaran N, Tayarani-Najaran Z. Biological effects of red beetroot and betalains: A review. Phytother Res. 2020 Agustus; 34 (8): 1847-1867.
3. Milton-Laskibar I, Martinez JA, MP Portillo. Pengetahuan Saat Ini tentang Senyawa Bioaktif Bit: Peran Nitrat dan Betalain dalam Kesehatan dan Penyakit. Makanan. 2021 Juni 7; 10 (6): 1314.
4. Zoughaib WS, Hoffman RL, Yates BA, Moorthi RN, Lim K, Coggan AR. Suplementasi jus bit jangka pendek meningkatkan kecepatan dan kekuatan otot tetapi tidak mengurangi tekanan darah atau stres oksidatif pada pria dan wanita berusia 65-79 tahun. Oksida nitrat. 2023 25 Mei; 138-139:34 -41.
5. Fujii N, Omori S, Kataoka Y, Maimaituxun G, Bailey SJ, Lloyd AB, Arnold JT, Amano T, Tanabe Y, Omi N, Watanabe K, Nishiyasu T. Suplementasi nitrat makanan meningkatkan konsentrasi nitrat dan nitrit dalam cairan interstitial kulit manusia. Nitrat Oksida. 2023 Mei 1; 134-135:10 -16.
6. Phukan BC, Roy R, Paul R, Mazumder MK, Nath J, Bhattacharya P, Borah A. Melintasi jalur pensinyalan sel neuroproteksi oleh betanin: relevansi terapeutik terhadap Penyakit Alzheimer dan Penyakit Parkinson. Metab Brain Desember 2023 Maret; 38 (3): 805-817.
7. Miller GD, Marsh AP, Dove RW, dkk. Nitrat plasma dan nitrit meningkat dengan suplemen nitrat tinggi tetapi tidak oleh makanan nitrat tinggi pada orang dewasa yang lebih tua. Nutr Res. 2012 Maret; 32 (3): 160-8.
8. Webb AJ, Patel N, Loukogeorgakis S, Okorie M, dkk. Sifat penurun tekanan darah akut, vasoprotektif, dan antiplatelet dari nitrat makanan melalui biokonversi menjadi nitrit. Hipertensi. 2008 Mar; 51 (3): 784-90.
9. Bahadoran Z, Mirmiran P, Kabir A, Azizi F, Ghasemi A. Efek Penurun Tekanan Darah Independen Nitrat dari Jus Bit: Tinjauan Sistematis dan Meta-Analisis. Adv Nutr. 2017 November 15; 8 (6) :830-838.
10. Bahrami LS, Arabi SM, Feizy Z, Rezvani R.Pengaruh suplementasi nitrat anorganik bit pada faktor risiko kardiovaskular: Tinjauan sistematis dan meta-regresi uji coba terkontrol secara acak. Nitrat Oksida. 2021 Oktober 1; 115:8-22.
11. dari Lima Bezerra ÁD, Costa EC, Pacheco DA, dkk. Pengaruh Suplementasi Nitrat Diet Akut pada Tekanan Darah Ambulatori Pasca Latihan pada Pria Obesitas: Uji Coba Acak, Terkontrol, dan Crossover. J Sports Sci Med. 2019 Februari 11; 18 (1): 118-127.
12. Siervo M, Lara J, Jajja A, Sutyarjoko A, dkk. Penuaan memodifikasi efek suplementasi jus bit pada variabilitas tekanan darah 24 jam: Meta-analisis peserta individu. Nitrat Oksida. 2015 Mei 1; 47:97-105.
13. Silva KVC, Costa BD, Gomes AC, Saunders B, Mota JF. Faktor-faktor yang Memoderasi Pengaruh Konsumsi Nitrat pada Kinerja Latihan pada Orang Dewasa: Tinjauan Sistematis dengan Meta-Analisis dan Meta-Regresi. Adv Nutr. 2022 Okt 2; 13 (5) :1866-1881.
14. Evangelista JF, Meirelles CM, Aguiar GS, Alves R, Matsuura C. Effects of Beetroot-Based Supplements on Muscular Endurance and Strength in Healthy Male Individuals: A Systematic Review and Meta-Analysis. J Am Nutr Assoc. 2023 May 11:1-15.
15. Cermak NM, Gibala MJ, van Loon LJ. Nitrate supplementation's improvement of 10-km time-trial performance in trained cyclists. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2012 Feb;22(1):64-71.
16. Tan R, Cano L, Lago-Rodríguez Á, Domínguez R. The Effects of Dietary Nitrate Supplementation on Explosive Exercise Performance: A Systematic Review. Int J Environ Res Public Health. 2022 Jan 11;19(2):762.
17. Gamonales JM, Rojas-Valverde D, Muñoz-Jiménez J, Serrano-Moreno W, Ibáñez SJ. Effectiveness of Nitrate Intake on Recovery from Exercise-Related Fatigue: A Systematic Review. Int J Environ Res Public Health. 2022 Sep 23;19(19):12021.
18. Jones L, Bailey SJ, Rowland SN, et al. The Effect of Nitrate-Rich Beetroot Juice on Markers of Exercise-Induced Muscle Damage: A Systematic Review and Meta-Analysis of Human Intervention Trials. J Suppl. Diet 2022; 19 (6) :749-771.