Terima kasih atas kesabaran Anda dan kami benar-benar memohon maaf atas ketidaknyamanan yang terjadi. Kami sedang berupaya untuk membuka kembali layanan kami dan berharap dapat melayani pelanggan kami sesegera mungkin.
Pelajari Selengkapnya
Daftar Isi
Daftar Isi
Cabai rawit adalah bumbu yang terbuat dari cabai Capsicum annuum kering, dihargai baik karena panasnya maupun capsaicin ā senyawa tanaman di balik efek yang dipelajari pada metabolisme, sirkulasi, dan rasa sakit. Tambahkan sejumput ke piring, dan Anda akan merasakan senyawa itu sebelum Anda mencicipi yang lain, dan reaksi tunggal itu kembali ke hampir semua hal dalam panduan ini, termasuk beberapa masalah keamanan. Inilah yang sebenarnya didukung oleh penelitian ini: berapa banyak yang masuk akal untuk dikonsumsi, siapa yang harus berhati-hati dengannya, dan bagaimana memasukkannya ke dalam diet Anda tanpa berlebihan.
Cabai cayenne tumbuh di semak, dengan bentuk bergelombang, dan kulit berwarna merah. Meskipun sering dianggap sayuran, cabai cayenne lebih tepat diklasifikasikan sebagai buah-buahan karena mengandung biji. Cabai cayenne merupakan jenis Capsicum annuum, seperti halnya paprika, yang merupakan tanaman berbunga dalam famili nightshade. Mereka mendapatkan nama mereka dari kota asal mereka, Cayenne, Guyana Prancis.
Cabai rawit bisa mencapai panjang antara 4 dan 10 inci. Mereka tumbuh paling baik di tanah lembap di iklim hangat dan cerah di mana suhunya antara 70 dan 84 derajat Fahrenheit.
Cabai rawit memiliki profil rasa yang berapi-api karena senyawa yang dikenal sebagai capsaicin dan sering digunakan dalam hidangan kuliner untuk meningkatkan bumbu. Serbuk cabai rawit, juga digunakan untuk keperluan kuliner, terbuat dari campuran berbagai jenis cabai kering.
Sebagai sumber serat dan vitamin C, A, B6, dan K, cabai cayenne menawarkan berbagai manfaat nutrisi. Faktanya, satu cabai merah memiliki 72% dari Nilai Harian (DV) dari vitamin C, 48% DV dari vitamin A, 13% DV dari vitamin B6, dan 5% DV dari vitamin K. Cabai rawit juga mengandung senyawa tanaman yang kuat flavonoid dan karotenoid, dan mineral kalium, magnesium, dan seng.
Diet tinggi makanan nabati kaya antioksidan seperti cabai rawit dapat membantu mengurangi risiko tantangan metabolik dan kardiovaskular terkait diet.1
Cabe rawit bisa berarti bumbu giling atau lada segar utuh, dan jumlahnya sangat berbeda di antara keduanya. Berikut adalah perbandingan keduanya, diambil langsung dari USDA FoodData Central:
Lada mentah utuh adalah sumber vitamin C yang benar-benar kuat dan berkontribusi secara signifikan terhadap B6 dan vitamin K. Bubuk yang sebenarnya Anda taburkan pada makanan adalah cerita yang berbeda. Porsi khas diukur dalam pecahan gram, sehingga kontribusi vitamin lebih dekat dengan jumlah jejak. Paprika segar juga membawa sejumlah kecil magnesium dan seng bersama kalium dan serat yang ditunjukkan di atas.
Selain capsaicin, cabai rawit mentah membawa profil antioksidan yang berarti: beta-karoten (sekitar 240 mcg per lada utuh), beta-cryptoxanthin (18 mcg), dan kandungan lutein dan zeaxanthin gabungan sekitar 319 mcg. Karotenoid ini bekerja dengan menetralkan radikal bebas ā molekul tidak stabil yang merusak sel dari waktu ke waktu ā dan lutein dan zeaxanthin khususnya terkonsentrasi di retina, di mana penelitian menghubungkan mereka dengan kesehatan mata dan perlindungan terhadap degenerasi makula terkait usia. Vitamin C, juga hadir dalam jumlah yang berarti dalam lada segar, menambahkan aktivitas antioksidannya sendiri di atas itu. Tak satu pun dari ini unik untuk cabai rawit ā paprika dan wortel mengandung jumlah yang sama atau lebih tinggi ā tetapi itu adalah bagian nyata dari gambaran nutrisi yang mudah diabaikan ketika capsaicin mendapatkan semua perhatian.
Cabai rawit mendapatkan rasa pedasnya dari capsaicin, senyawa yang bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan cabai rawit.
Makan cabai rawit atau mengonsumsi suplemen cabai rawit dikaitkan dengan mengurangi rasa sakit, meningkatkan kinerja atletik, dan menjaga kadar gula darah yang sehat sudah dalam kisaran normal.2,3
Meskipun cabai rawit dapat meningkatkan panas dalam resep, cabai rawit sebenarnya mendukung respons inflamasi yang sehat. Capsaicin dalam cabai rawit dapat mendukung sirkulasi darah, membantu membawa nutrisi ke organ dan jaringan.
Konsumsi cabai cayenne dapat membantu mengatur kadar gula darah serta meningkatkan metabolisme untuk sementara. Dalam satu penelitian kecil, wanita yang mengonsumsi 5 gram cabai mengalami kenaikan gula darah yang lebih kecil dan memiliki tingkat metabolisme yang lebih tinggi selama 30 menit setelah minum minuman manis.5 A metabolisme cepat membakar kalori lebih cepat, yang dapat mendukung penurunan berat badan. Dampak cabai rawit pada metabolisme dikaitkan dengan senyawa capsaicin dan dihydrocapsiate.
Cabai cayenne dapat mendukung kesehatan jantung, membantu memperkuat sistem peredaran darah, serta mendukung kesehatan arteri, kapiler, dan saraf. Sebuah tinjauan tentang efek capsaicin pada sistem kardiovaskular menemukan bahwa diet kaya cabai dikaitkan dengan kesehatan kardiovaskular jangka panjang dan umur panjang. Namun, mekanismenya tidak sepenuhnya dipahami.6
Cabai cayenne atau bubuk cayenne dapat membantu merangsang sistem pencernaan, sehingga membantu meningkatkan keteraturan buang air besar. Sebagai makanan nabati, cabai rawit juga dapat mendukung keragaman mikroba di usus.
Cabai cayenne dan pangan nabati lainnya kaya akan serat. Saat bakteri di usus mencerna makanan tinggi serat, bakteri tersebut menghasilkan asam lemak rantai pendek. Asam lemak rantai pendek ini menawarkan dukungan untuk respon inflamasi yang sehat, keseimbangan kekebalan tubuh, kesehatan metabolisme, dan fungsi kardiovaskular, hati, dan kognitif yang kuat.
Beberapa klaim tentang cabai rawit diulang secara online tanpa banyak mendukungnya.
Ada banyak cara untuk meningkatkan rasa pedas sambil memperoleh manfaat kesehatan dari makanan yang Anda konsumsi bersama cabai cayenne atau bubuk cayenne. Cobalah ide berikut untuk meningkatkan asupan cabai cayenne!
Tidak ada cara yang salah untuk makan cabai rawit: nikmati mentah, dimasak, atau dikeringkan menjadi bentuk bubuk. Cabe rawit juga tersedia dalam kapsul untuk tujuan pengobatan seperti yang disetujui oleh dokter Anda.
Ingin menanam cabai cayenne sendiri? Pastikan Anda mengenakan sarung tangan saat memanennya agar minyak cabai yang mengiritasi tidak masuk ke mata atau luka di kulit secara tidak sengaja. Selain itu, pastikan untuk memanen cabai sebelum menjadi terlalu lunak. Petiklah saat masih keras dan perlu sedikit ditarik untuk memisahkannya dari tanaman.
Untuk mengeringkan cabai cayenne, gantungkan pada tali jemuran di tempat kering dengan jarak sekitar 3 inci. Cabai cayenne siap digunakan dalam waktu sekitar satu minggu. Setelah dikeringkan, Anda bisa menggiling kasar cabai menggunakan food processor untuk menghasilkan cabai merah giling, seperti yang digunakan pada pizza, atau menggilingnya menjadi bubuk untuk digunakan dalam masakan.
Anda dapat menggunakan cabai rawit segar mentah atau memasaknya seperti jalapeno: perlu diingat bahwa cabai rawit sekitar 10 kali lebih panas daripada jalapeno. Jika Anda menyukai makanan pedas, coba gunakan cabai cayenne pada salsa segar, sambal, atau dimasak menjadi saus pedas. Ingatlah, selagi mengolah cabai cayenne segar, jangan menyentuh mata, dan sering-seringlah mencuci tangan.
Untuk cara yang nyaman untuk menikmati manfaat cabai rawit, belilah bubuk cabai rawit siap pakai atau serpihan cabai.
Menambahkan bubuk cayenne ke dalam tonik kesehatan harian merupakan cara sederhana dan efektif untuk menikmati manfaat kesehatan dari cabai cayenne. Cobalah tonik air lemon cayenne di bawah ini!
Untuk 4 Porsi
Bahan-bahan:
Petunjuk:
Panaskan air di atas kompor atau di ketel. Tambahkan jus lemon segar dan cabai cayenne, lalu aduk. Setelah itu, tambahkan madu dan aduk sampai meleleh. Nikmati selagi hangat atau dingin. Tunggu sampai air mendingin sedikit sebelum menambahkan madu: menambahkan madu ke air mendidih mengurangi manfaat kesehatan madu. Simpan tonik ekstra di lemari es dan minum dalam waktu 5 hari.
Meskipun cabai cayenne dan bubuk cayenne terkenal karena rasa dan manfaat kesehatannya, beberapa orang mungkin tidak dapat menoleransinya dengan baik. Orang dengan sindrom iritasi usus besar (IBS), maag, divertikulitis, asma, atau menggunakan pengencer darah harus berhati-hati saat mengonsumsi cabai rawit atau bubuk cabai rawit. Cabai rawit pedas, jadi berhati-hatilah saat menangani buah atau bumbu agar tidak masuk ke mata Anda, yang bisa terbakar atau menyebabkan iritasi ekstrem.
Ini memberikan dorongan kecil dan berumur pendek untuk metabolisme melalui efek termogenik capsaicin, tetapi tidak ada dalam penelitian yang menunjukkan hal itu menyebabkan penurunan berat badan yang berarti dengan sendirinya. Ini bekerja lebih baik sebagai satu bagian kecil dari diet tinggi serat yang dikendalikan kalori yang lebih luas daripada sebagai strategi mandiri.
Setumpuk hingga setengah sendok teh dalam makanan adalah titik awal yang masuk akal. Kapsul terkonsentrasi harus mengikuti dosis label, dan siapa pun yang menggunakan pengencer darah, obat tekanan darah, atau obat diabetes harus memeriksakan diri ke dokter terlebih dahulu.
Ya - pengencer darah, penghambat ACE, obat tekanan darah, dan obat diabetes adalah yang utama untuk diperhatikan. Lihat bagian keamanan di atas.
Cabai rawit terbuat dari satu varietas lada dan cenderung lebih panas dan rasanya lebih satu nada. Bubuk cabai biasanya merupakan campuran dari beberapa paprika kering ditambah bumbu seperti jintan dan bubuk bawang putih, dan umumnya lebih ringan.
Ini bisa, terutama jika Anda memiliki IBS, bisul, divertikulitis, atau refluks asam - capsaicin merangsang saluran pencernaan, yang dapat memperburuk kondisi tersebut. Memulai dari yang kecil dan memperhatikan bagaimana tubuh Anda merespons adalah pendekatan yang lebih aman.
Tidak cukup. Capsaicin adalah senyawa spesifik yang bertanggung jawab atas panas dan sebagian besar efek yang dipelajari. Cabe rawit mengandung capsaicin plus serat, nutrisi lain, dan senyawa tanaman tambahan.
Mereka berasal dari paprika terkait, tetapi panasnya sama sekali. Paprika manis biasanya berukuran mendekati 0 SHU, dan bahkan paprika panas biasanya mencapai sekitar 500ā1.000 SHU ā dibandingkan dengan 30.000 ā 50.000 SHU cabai rawit. Jika resep membutuhkan warna paprika dan rasa ringan, cabai rawit bukanlah pertukaran yang aman dalam jumlah yang sama.
Bukti untuk ini adalah tentang semprotan hidung capsaicin, bukan makan cabai rawit. Cabai rawit berbentuk makanan dapat menyebabkan drainase sinus sementara sebagai respons refleks, tetapi itu tidak sama dengan pengobatan kemacetan yang terbukti.
Jumlah kuliner normal umumnya dianggap baik-baik saja. Suplemen capsaicin terkonsentrasi belum dipelajari dengan baik selama kehamilan, jadi ada baiknya memeriksakan diri ke dokter sebelum meminumnya.
Referensi:
PENAFIAN: Pernyataan ini belum dievaluasi oleh Food and Drug Administration (FDA). Produk-produk ini tidak dimaksudkan untuk mendiagnosis, mengobati, menyembuhkan, atau mencegah penyakit apa pun.
