Poin Penting

• Plum adalah plum kering dengan profil nutrisi yang kuat: Mereka menyediakan serat bersama dengan vitamin dan mineral seperti vitamin K dan kalium.
• Mereka umumnya dikaitkan dengan kesehatan pencernaan: Plum dan jus prune sering digunakan untuk mendukung keteraturan.
• Mereka menawarkan lebih dari sekedar serat: Plum mengandung gula alami, antioksidan, dan senyawa tanaman lainnya.
• Penelitian sedang berlangsung di berbagai bidang: Studi telah mengeksplorasi hubungan dengan kesehatan usus, tulang, dan jantung, meskipun temuan bervariasi.
• Mereka mudah dimasukkan ke dalam makanan: Plum dapat dimakan sendiri atau ditambahkan ke makanan ringan, smoothie, makanan yang dipanggang, dan hidangan gurih.

Ahli diet, dokter, dan nenek telah menyebut-sebut plum selama ribuan tahun. Atribut mereka yang paling terkenal adalah menjaga usus tetap teratur. Tapi ada lebih banyak hal untuk plum daripada itu. Bersiaplah untuk terinspirasi untuk menambahkan potongan manis ini ke hari Anda.

Nutrisi Prune

Menjadi tanaman dan “makanan kesehatan” sejak dulu, tidak mengherankan bahwa plum memenuhi syarat untuk 11 kandungan nutrisi dan klaim kesehatan. Ketika makanan “memenuhi syarat” untuk klaim kandungan nutrisi, itu harus mengandung jumlah nutrisi yang diverifikasi secara ilmiah relatif terhadap Nilai Harian (DV). Beberapa di antaranya adalah:

• Bebas lemak
• Bebas lemak jenuh
• Bebas kolesterol
• Bebas natrium
• Sumber serat dan tembaga yang baik
• Sumber vitamin K yang sangat baik

Dengan kalori di bawah 100 untuk sekitar 4-6 buah plum, mengejutkan berapa banyak nutrisi yang ditemukan dalam satu porsi! Dengan setiap gigitan, Anda mendapatkan kalium, riboflavin, niasin, vitamin B6, boron, dan beberapa fitokimia. Bonus lain — plum tidak mengandung gula tambahan tetapi menawarkan banyak rasa manis dari gula alami yang kaya nutrisi. Jus prune dapat membanggakan bahwa itu adalah sumber zat besi yang baik juga.

Manfaat Kesehatan Prune

California Prune Board mengutip bahwa lebih dari 70 penelitian telah diterbitkan tentang plum seputar “pencernaan yang sehat, kesehatan usus, kesehatan tulang, kesehatan jantung, manajemen berat badan, rasa kenyang, dan banyak lagi.”  Hasil studi menunjukkan banyak manfaat potensial:

• Pencernaan — Plum dan jus prune dapat membantu sembelit, seringkali bekerja lebih baik daripada beberapa obat pencahar yang dijual bebas dan tanpa menimbulkan efek samping.
• Kesehatan Usus — Makan plum setiap hari dapat meningkatkan mikroba usus.
• Kesehatan Tulang — Karena keunikan nutrisi buah prune, makan 5-6 buah plum sehari dapat mencegah kerusakan tulang, membantu pembentukan tulang, dan meningkatkan kepadatan mineral tulang (BMD).
• Kesehatan Jantung — Banyak nutrisi dalam plum mendukung kesehatan jantung. Penelitian menunjukkan bahwa memakannya setiap hari dapat menurunkan kolesterol total, stres oksidatif, dan penanda inflamasi.
• Nafsu makan — Prune telah terbukti membantu memuaskan rasa lapar dan mengurangi nafsu makan.

Penuaan dan kesehatan otak — Karena nutrisi anti-inflamasi mereka, telah disarankan bahwa makan plum secara teratur dapat bermanfaat bagi penurunan otak terkait usia.

Cara Berbelanja Prune

Dalam bentuknya yang paling umum, plum biasanya dapat ditemukan di bagian buah kering, baik di dalam toko atau online. Kadang-kadang, mereka keluar dari “penyamaran prune” mereka dan disebut sebagai apa adanya: plum kering. Jadi, cari kedua nama, plum atau plum kering, pada kemasan.

Cara Kreatif Menggunakan Prune

Ada banyak cara untuk memasukkan beberapa buah plum ke dalam sehari — mulai dari metode manis, gurih, cepat, atau kuliner:

• Au Naturel — Ini adalah kata Prancis yang terdengar mewah untuk menikmati plum polos dan sederhana. Ikuti petunjuk cepat ini: Masukkan prune (atau lima) ke dalam mulut setiap kali ada kebutuhan untuk camilan atau sesuatu yang manis. Untuk camilan seimbang, pasangkan dengan kacang, keju, atau yogurt.
• Kiat profesional: Kemas sekantong plum saat bepergian. Banyak orang menderita masalah usus, dan cenderung ada kekurangan makanan berserat tinggi saat bepergian. Prune adalah solusi yang nyaman untuk menambahkan serat tanpa repot agar Anda dan usus Anda tetap bergerak.
• Sarapan — Tambahkan nutrisi prune ke rutinitas pagi.
• Plum rebus adalah favorit kuno. Makan polos atau di atasnya granola, oatmeal, atau yogurt tawar.
• Oleskan pure prune pada roti panggang, pancake, atau wafel.
• Tambahkan plum cincang ke sereal panas dan dingin.
• Sajikan segelas kecil jus prune 100% dengan sarapan seimbang.
• Smoothie — Campurkan beberapa ke dalam resep smoothie apa pun untuk menambahkan rasa manis alami, serat, dan rasa yang dalam.
• Memanggang — Plum menambah nutrisi, kelembapan, rasa manis alami, dan rasa ekstra pada makanan yang dipanggang.
• Puree prune (buatan sendiri atau gunakan makanan bayi prune) dapat digunakan sebagai pengganti beberapa minyak atau mentega dan gula dalam resep.
• Cari resep yang menggunakan plum dalam muffin, kue, roti cepat saji, brownies, dan kue.
• Coba tambahkan plum cincang sebagai pengganti kismis dalam resep.
• Plum dapat digunakan untuk membuat saus hoisin dan saus tumis lainnya untuk pasangan yang lezat dengan mie atau nasi, sayuran, dan protein (coba dengan ayam, makanan laut, tahu, babi, atau daging merah)
• Plum dapat digunakan untuk membuat saus mol, saus tradisional Meksiko.
• Gunakan sebagai spread. Puree prune dapat menambahkan rasa unik pada sandwich untuk “meningkatkan” permainan sandwich. Pasangkan dengan ayam, kalkun, babi, atau tahu.
• Dewan Prune California menyarankan penggunaan jus prune yang dikurangi “sebagai glasir untuk daging atau sayuran, atau menambahkan pure prune ke saus dan saus.” Coba tambahkan plum cincang atau pure ke bakso dan burger untuk meningkatkan rasa dan tekstur.
• Tambahkan plum cincang ke salad.

Ada banyak kemungkinan pemangkasan.  Manis atau gurih? Kreasi sederhana atau kuliner? Buah-buahan ajaib kecil tapi perkasa ini adalah cara yang enak untuk memasukkan banyak nutrisi, manfaat kesehatan, dan, yang terbaik dari semuanya, rasa manis alami ke dalam hari Anda. 

Referensi: 

1. Prune - Punya Tanaman - Buah Dan Sayuran 
2. Klaim Nutrisi pada Label Makanan | Situs Web Ekstensi Universitas Negeri Colorado. (2019, 25 Juli). Kantor Keterlibatan dan Ekstensi Universitas Negeri Colorado. https://extension.colostate.edu/resource/nutrient-claims-on-food-labels/ 
3. Manfaat Prune - California Prune 
4. Alasalvar C, Chang SK, PM Kris-Etherton, Sullivan VK, Petersen KS, Guasch-Ferre M, Jenkins DJA. Buah-buahan Kering: Bioaktif, Efek pada Mikrobiota Usus, dan Kemungkinan Manfaat Kesehatan - Pembaruan. Nutrisi. 2023 26 Maret; 15 (7) :1611. doi: 10.3390/nu15071611. PMID: 37049451; PMCID: PMC10097306. 
5. Manfaat Nutrisi & Kesehatan - California Prune