Awalnya diposkan pada Juni 2018/Diperbarui pada Oktober 2023

Apa Itu Kolostrum?

Kolostrum merupakan cairan kental yang diproduksi oleh payudara manusia dan mamalia lain pada hari-hari sebelum produksi susu dimulai. Ini merupakan makanan pertama mamalia. Kolostrum menyediakan antibodi yang tinggi bagi bayi mamalia yang baru lahir untuk melawan infeksi serta mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral. 

Kolostrum sapi merupakan suplemen makanan dari sapi yang tersedia dalam bentuk bubuk, kapsul, atau tablet. 

Selama tiga dekade terakhir, riset virtual seputar manfaat kesehatan yang diberikan oleh kolostrum sapi mengalami peningkatan yang signifikan. Berikut adalah beberapa tindakan utama kolostrum sapi yang didukung oleh riset ilmiah:¹

• Mendukung fungsi imun
• Sifat antimikrob
• Mendukung flora usus dan lapisan usus yang sehat
• Efek antioksidan

Manfaat Kolostrum untuk Mendukung Imun

Salah satu komponen utama dari kolostrum adalah laktoferin, protein pengikat zat besi dengan sifat antimikrob dan mendukung imun.2 Konsentrasi laktoferin dalam suplemen kolostrum sapi dapat bervariasi mulai dari 0,5 sampai 20%. Produk kolostrum sapi yang distandardisasi untuk memasok 20% laktoferin umumnya dianggap sebagai produk dengan kualitas terbaik untuk mendukung imun. Laktoferin juga tersedia sebagai suplemen makanan dari susu yang disaring. 

Laktoferin memberikan tindakan antimikrob terhadap berbagai mikroorganisme. Namun, yang lebih penting dari membunuh organisme adalah penemuan terkini yang menunjukkan bahwa laktoferin mencegah menempelnya mikrob pada sel manusia. Tindakan ini merupakan pertahanan nonspesifik terhadap infeksi. Sebagai contoh, laktoferin menghambat virus dan mikrob lain memasuki sel dengan menghalangi kemampuan mereka untuk mengikat reseptor seluler pada permukaan sel inang. Laktoferin juga telah menunjukkan kemampuan untuk menekan replikasi virus setelah sel terinfeksi.² 

Enam belas penelitian klinis terkontrol telah mengevaluasi laktoferin sapi pada infeksi saluran pernapasan atas (ISPA). Sembilan dari penelitian ini dikelompokkan bersama dalam meta-analisis untuk memperbesar signifikansi statistik efek laktoferin terhadap ISP.³ Sembilan penelitian ini merupakan penelitian klinis dengan kualitas terbaik yang tersedia. Meta-analisis mengungkapkan berkurangnya risiko terkena infeksi saluran pernapasan secara signifikan dengan menggunakan laktoferin sapi dibandingkan dengan kelompok kontrol. Secara keseluruhan, rasio risiko relatif menunjukkan pengurangan sebesar 43% pada risiko terserang flu.

Kolostrum sapi juga membantu mencegah ISPA. Dalam sebuah penelitian buta-ganda pada anak-anak prasekolah yang sehat, kolostrum sapi (15 hari pertama 500 mg dua kali sehari, kemudian 500 mg per hari selama 30 hari) mengurangi gejala ISPA hingga 37% selama uji coba 21 minggu.⁴ Periode suplementasi adalah enam minggu, tetapi efeknya bertahan selama 15 minggu. Suplementasi kolostrum pada anak-anak prasekolah dinilai dapat ditoleransi dengan baik dan aman. Suplementasi kolostrum sapi juga telah dipastikan melindungi dari ISPA pada orang dewasa.⁵ 

Selain laktoferin, kolostrum sapi menyediakan senyawa bioaktif tambahan untuk mendukung sistem imun, seperti imunoglobulin G1 & G2 (IgG1, IgG2) serta peptida yang sarat akan prolin (PRP) yang merupakan antibodi alami. Kolostrum sapi juga memiliki nutrisi yang sama dengan susu sapi dewasa dalam memengaruhi berbagai faktor pertumbuhan manusia, termasuk faktor pertumbuhan mirip insulin, faktor pertumbuhan transformasi, faktor pertumbuhan epitel, dan bahkan hormon pertumbuhan, yang mampu meningkatkan pertumbuhan otot. 

Kolostrum sapi harus diproses dengan panas rendah untuk mempertahankan aktivitas biologis laktoferin serta imunoglobulin dan protein lainnya.

Kolostrum Sapi dan Manfaatnya bagi Kesehatan Usus

Kolostrum sapi merupakan pendorong pertumbuhan yang kuat bagi bakteri pendukung kesehatan (probiotik) seperti spesies Bifidobacteria dan Lactobacillus.  Dengan mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya sekaligus mendorong pertumbuhan bifidobacteria yang bermanfaat, kolostrum sapi membantu perkembangan flora usus (mikrobiom) yang tepat. 

Kolostrum sapi juga dapat membantu meningkatkan fungsi penghalang usus untuk mencegah "usus bocor". Dalam sebuah penelitian buta-ganda terkontrol plasebo, suplementasi 500 mg kolostrum sapi atau plasebo (whey) selama 20 hari menunjukkan bahwa kolostrum sapi mampu mengurangi permeabilitas usus dan memperbaiki kondisi penghalang usus.⁶

Manfaat Kolostrum untuk Nutrisi Olahraga

Meskipun beberapa penelitian menunjukkan kolostrum sapi dapat membantu meningkatkan performa fisik atau komposisi tubuh, dosis yang digunakan cukup tinggi (mis. 20 gram per hari). Keseimbangan bukti yang tersedia yang meneliti berbagai dosis dalam jangka pendek dan jangka panjang tidak mendukung efek dalam meningkatkan performa fisik. 

Meski demikian, di Amerika Serikat, NCAA (National Collegiate Athletic Association) tidak mengizinkan atlet perguruan tinggi untuk mengonsumsi kolostrum, dan World Anti-Doping Agency menyarankan untuk menentangnya bagi orang-orang yang berkompetisi di tingkat elite.⁷ 

Ada bukti kuat bahwa kolostrum sapi dapat mencegah peningkatan permeabilitas usus dan kerusakan oksidatif yang terkait dengan latihan fisik yang intens.^8,9 Sebagai contoh, suplementasi kolostrum sapi pada wanita yang sangat terlatih mampu mengurangi efek berbahaya dari radikal bebas dan stres oksidatif akibat olahraga intens. Efek antioksidan ini mengurangi respons inflamasi terhadap olahraga intens dan meningkatkan metabolisme zat besi. Sebuah penelitian pada subjek yang lebih tua juga mengonfirmasi tindakan antioksidan dan antiinflamasi dari kolostrum sapi.¹⁰ 

Cara Menggunakan Suplemen Kolostrum dalam Diet

Banyak ahli kesehatan lebih memilih kolostrum sapi sebagai sumber laktoferin dibandingkan produk yang sangat murni karena mengandung komponen bioaktif tambahan, termasuk IgG dan peptida yang sarat akan prolin. Bila menggunakan kolostrum sapi, periksa kandungan laktoferin dan dosisnya sesuai kebutuhan. Sebagai contoh, untuk kolostrum sapi dengan kandungan laktoferin 20%, dosisnya akan setara dengan 500 sampai 1.000 mg kolostrum sapi, yang dikonsumsi satu sampai tiga kali sehari. 

Salah satu cara paling mudah untuk menambahkan kolostrum sapi ke dalam diet adalah dengan menggunakan bubuk seperti California Gold Nutrition Colostrum. 

Berikut adalah beberapa cara populer untuk menambahkannya ke dalam makanan dan camilan:

• Campurkan ke dalam minuman favorit Anda, seperti susu, cokelat panas, atau kopi. Saat menggunakan susu, Anda bisa menuangkannya di atas granola atau sereal.
• Campurkan ke dalam saus salad krim, mayones, atau selai kacang.
• Tambahkan ke dalam smoothie.
• Masukkan satu sampai dua sendok ke dalam campuran wafel atau panekuk.

Referensi:

1. Ghosh S, Iacucci M. Diverse Immune Effects of Bovine Colostrum and Benefits in Human Health and Disease. Nutrients. 2021;13(11):3798.
2. Kell DB, Heyden EL, Pretorius E. The Biology of Lactoferrin, an Iron-Binding Protein That Can Help Defend Against Viruses and Bacteria. Front Immunol. 2020;11:1221.
3. Ali AS, Hasan SS, Kow CS, Merchant HA. Lactoferrin reduces the risk of respiratory tract infections: A meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr ESPEN. 2021;45:26-32. doi:10.1016/j.clnesp.2021.08.019
4. Hałasa M, Skonieczna-Żydecka K, Machaliński B, et al. Six Weeks of Supplementation with Bovine Colostrum Effectively Reduces URTIs Symptoms Frequency and Gravity for Up to 20 Weeks in Pre-School Children. Nutrients. 2023 Aug 18;15(16):3626. doi: 10.3390/nu15163626. PMID: 37630816; PMCID: PMC10459079.
5. Baśkiewicz-Hałasa M, Stachowska E, Grochans E, Maciejewska-Markiewicz D, Bühner L, Skonieczna-Żydecka K, Hałasa M. Moderate Dose Bovine Colostrum Supplementation in Prevention of Upper Respiratory Tract Infections in Medical University Students: A Randomized, Triple Blind, Placebo-Controlled Trial. Nutrients. 2023 Apr 16;15(8):1925.
6. Hałasa M, Maciejewska D, Baśkiewicz-Hałasa M, Machaliński B, Safranow K, Stachowska E. Oral Supplementation with Bovine Colostrum Decreases Intestinal Permeability and Stool Concentrations of Zonulin in Athletes. Nutrients. 2017 Apr 8;9(4):370.
7. Davison G. The Use of Bovine Colostrum in Sport and Exercise. Nutrients. 2021 May 24;13(6):1789
8. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, Ostapiuk-Karolczuk J, Domagalska M, Cichoń J, Skarpańska-Stejnborn A. A Systematic Review of the Influence of Bovine Colostrum Supplementation on Leaky Gut Syndrome in Athletes: Diagnostic Biomarkers and Future Directions. Nutrients. 2022 Jun 17;14(12):2512
9. Cieślicka M, Ostapiuk-Karolczuk J, Buttar HS, Dziewiecka H, Kasperska A, Skarpańska-Stejnborn A. Effects of Long-Term Supplementation of Bovine Colostrum on Iron Homeostasis, Oxidative Stress, and Inflammation in Female Athletes: A Placebo-Controlled Clinical Trial. Nutrients. 2022 Dec 30;15(1):186.
10. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. The Effects of 12 Weeks Colostrum Milk Supplementation on the Expression Levels of Pro-Inflammatory Mediators and Metabolic Changes among Older Adults: Findings from the Biomarkers and Untargeted Metabolomic Analysis. Nutrients. 2023 Jul 18;15(14):3184.