Terima kasih atas kesabaran Anda dan kami benar-benar memohon maaf atas ketidaknyamanan yang terjadi. Kami sedang berupaya untuk membuka kembali layanan kami dan berharap dapat melayani pelanggan kami sesegera mungkin.
Pelajari Selengkapnya
Daftar Isi
Daftar Isi
Organ daging sapi telah digunakan sebagai makanan selama berabad-abad dalam makanan kuno dan tradisional. Namun, makanan bergizi tinggi ini telah mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir.
Apa sebenarnya suplemen organ daging sapi, dan apakah mereka memiliki manfaat kesehatan potensial?
Organ daging sapi membentuk dasar suplemen organ daging sapi. Organ daging sapi adalah bagian dari sapi, selain otot, yang dikonsumsi sebagai makanan atau untuk manfaat kesehatan potensial.
Karena organ daging sapi adalah bagian non-otot sapi, mereka sering termasuk lidah sapi, roti manis, lapisan perut atau babat, hati, dan tulang. Roti manis daging sapi adalah kelenjar timus atau pankreas dari betis. Terlepas dari namanya, roti manis tidak manis, dan tidak berbasis roti.
Sementara beberapa orang memilih untuk mengonsumsi organ daging sapi mentah, sebagian besar orang memasaknya sebelum makan.
Dengan munculnya influencer media sosial yang mempromosikan peningkatan konsumsi daging dan produk daging, organ daging sapi dan suplemen yang terbuat dari organ daging sapi tiba-tiba menjadi radar bagi banyak orang yang belum pernah mendengarnya sebelumnya.
Mengapa organ daging sapi dansuplemen organmenjadi begitu populer? Bisa jadi karena banyak manfaat kesehatan potensial yang datang dengan bagian-bagian sapi yang bergizi tetapi sering diabaikan ini.
Terlepas dari perhatian media sosial, konsumsi organ daging sapi manusia bukanlah hal baru. Organ hewan, sering disebut sebagai jeroan, telah dikonsumsi secara tradisional oleh banyak budaya di seluruh dunia selama ribuan tahun.
Misalnya, masakan Skotlandia memiliki hidangan yang disebut haggis, yang terbuat dari jantung domba cincang, paru-paru, dan hati. Masakan Tiongkok termasuk hidangan yang disebut ngau zap atau ngau chap, yang terbuat dari isi perut daging sapi rebus, seperti pankreas, limpa, dan babat. Bahkan di negara-negara seperti Amerika Serikat, di mana daging organ tidak begitu populer, banyak orang makan hidangan seperti hati dan bawang.
Jadi mengapa organ daging sapi dan suplemen organ sapi menjadi lebih populer? Bisa jadi karena tingginya tingkat nutrisi yang terkandung dalam organ daging sapi.
Menurut lembaga medis seperti Klinik Cleveland, organ daging sapi adalah sumber protein yang sangat bergizi. Misalnya, organ daging sapi mengandung makronutrien seperti protein dan mikronutrien sepertivitamin B,K, danA. Mereka juga mengandung mineral sepertibesi,seng, danmagnesium.
Organ daging sapi yang paling populer adalah hati, babat, tulang, dan lidah.
Hati sapi adalah salah satu organ daging sapi yang paling banyak dimakan di seluruh dunia. Hati adalah organ yang melakukan banyak fungsi, tetapi peran utamanya adalah detoksifikasi darah.
Klinik Cleveland melaporkan bahwa hati sapi kaya nutrisi seperti zat besi.
Zat besi adalah nutrisi penting yang membantu darah mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Besi juga diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Ada dua jenis zat besi: heme dan non-heme. Besi non-heme ditemukan terutama pada tumbuhan, sedangkan besi heme ditemukan dalam sumber hewani seperti organ daging sapi.
Studi menunjukkan bahwa besi heme lebih tersedia secara hayati daripada besi non-heme. Ketersediaan ini menunjukkan bahwa zat besi heme lebih mudah diserap dan digunakan oleh tubuh.
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, penyebab paling umum anemia adalah kekurangan zat besi, yang mempengaruhi lebih dari 40% anak-anak dan hingga 30% wanita di seluruh dunia.
Gejala anemia defisiensi besi termasuk kelelahan, nyeri dada, sesak napas, dan pertumbuhan yang buruk pada anak-anak. Hati sapi dapat membantu meringankan anemia defisiensi besi karena kandungan zat besinya yang tinggi. Studi menunjukkan bahwa hati sapi mungkin memiliki sebanyak 52 mikrogram zat besi per gram hati.
Hati sapi juga tinggi vitamin A.Vitamin Aadalah vitamin yang larut dalam lemak yang diperlukan untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh yang kuat. Studi menunjukkan bahwa kekurangan vitamin A paling sering terjadi pada anak kecil di negara berkembang dan pada mereka yang memiliki penyakit radang usus, seperti penyakit Crohn dan kolitis ulserativa.
Satu analisis organ daging sapi menemukan bahwa hati sapi mengandung antara 37 dan 46 mikrogram vitamin A per gram, menjadikannya sumber vitamin A yang tersedia secara hayati bagi mereka yang menolak makanan nabati yang mengandung vitamin A, seperti wortel dan labu.
Lapisan perut sapi yang dapat dimakan, disebut sebagai babat, sering digunakan sebagai daging organ daging sapi berprotein tinggi dan rendah lemak. Ini umum dalam hidangan seperti menudo Meksiko. Sementara babat adalah protein berkualitas tinggi, itu juga merupakan sumber magnesium yang bagus.Magnesiumadalah mineral penting yang diperlukan untuk lebih dari 300 reaksi enzimatik dalam tubuh.
Karena tubuh menjaga simpanan magnesiumnya dengan ketat dengan menjaga sebagian besar mineral yang disimpan dalam tulang, kekurangan magnesium langsung tidak terlalu umum pada populasi.
Sayangnya, ini tidak terjadi dengan defisiensi magnesium subklinis. Ini karena asupan yang tidak memadai dari pasokan makanan. Peningkatan teknik pertanian modern sering kali menghilangkan magnesium tanah, menyisakan sedikit mineral penting dalam produk seperti sayuran hijau.
Kekurangan magnesium subklinis tidak muncul dalam tes magnesium serum dan seringkali tidak terdiagnosis. Gejala kadar magnesium rendah subklinis mungkin termasuk sakit kepala, kelelahan, kelemahan otot, dan suasana hati yang rendah.
Tripe mengandung sekitar 107 mikrogram magnesium per gram, menjadikannya sumber magnesium berkualitas tinggi dan tersedia secara hayati.
Babat cenderung lebih tinggi natrium daripada organ daging sapi lainnya, jadi mereka yang menjalani diet rendah natrium mungkin ingin berhati-hati saat memakannya.
Kebanyakan orang tidak memikirkan tulang ketika menyangkut organ daging sapi, tetapi mereka dapat dikemas dengan nutrisi. Misalnya, tulang sapi sering tinggi mineral seperti kalsium, serta nutrisi lain seperti asam amino dan kolagen.
Tulang sapi sering digunakan untuk membuat kaldu tulang.Kaldu tulangadalah sejenis sup padat nutrisi yang dibuat dengan merebus tulang, biasanya dari sapi, bersama dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, untuk waktu yang lama untuk memecah jaringan seperti kolagen untuk penyerapan yang lebih baik.
Kolagen adalah salah satu protein paling melimpah dalam tubuh, diperlukan untuk kulit halus dan kenyal. Satu meta-analisis dari 19 penelitian menemukan bahwa suplementasi kolagen meningkatkan hidrasi dan elastisitas kulit pada wanita berusia 20-70 tahun.
Kaldu tulang mungkin merupakan sumber kolagen yang lebih enak bagi mereka yang tidak menyukai rasa atau tekstur suplemen kolagen.
Studi juga menunjukkan bahwa kaldu tulang dapat mendukung kesehatan usus dan fungsi kekebalan tubuh karena kandungan glutaminnya yang tinggi. Glutamin adalah asam amino yang digunakan secara luas oleh usus. Satu studi klinis menemukan bahwa usus menggunakan sekitar 30% dari total simpanan glutamin tubuh.
Glutamin bertindak sebagai bahan bakar untuk sel-sel usus. Ini juga membantu menjaga integritas usus dan mengurangi peradangan, yang sangat penting dalam mencegah kondisi seperti permeabilitas usus, umumnya dikenal sebagai usus bocor.
Usus bocor telah dikaitkan dengan kesehatan usus yang buruk dan penyakit autoimun.
Mungkin mengejutkan bahwa lidah sapi mengandung vitamin K dalam jumlah tinggi.
Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak yang terkenal karena peran penting dalam pembekuan darah. Vitamin K juga memainkan peran penting lainnya: pembentukan tulang.
Sementara sejauh mana vitamin K dapat mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis belum dipahami dengan baik, studi kasus-kontrol menunjukkan bahwa kadar vitamin K yang memadai diperlukan untuk kesehatan tulang yang baik.
Studi kasus-kontrol lainnya telah menunjukkan hubungan antara kadar vitamin K serum yang rendah dan risiko patah tulang yang lebih tinggi, terutama pada individu keturunan Eropa dan Asia.
Lidah sapi kaya akan vitamin K, memiliki antara 88 dan 100 nanogram vitamin K per porsi 1 gram.
Sementara organ daging sapi sendiri tinggi nutrisi dan dapat membantu memperbaiki kondisi sepertiusus bocordananemia defisiensi besi, beberapa orang mungkin merasa bahwa daging organ bukan untuk mereka. Beberapa orang memilih untuk tidak makan makanan tertentu karena kepekaan sensorik, nilai-nilai pribadi, atau tradisi budaya.
Bagi mereka yang masih menginginkan manfaat kesehatan potensial dari organ daging sapi tanpa mengkonsumsinya, ada pilihan lain yang tersedia, seperti suplemen organ.
Suplemen organ daging sapi dapat datang dalam berbagai bentuk, dari bubuk hingga pil. Suplemen ini biasanya diformulasikan dari bahan-bahan organ daging sapi berkualitas tinggi, tetapi mereka dirancang untuk konsumsi yang mudah.
Banyak orang mungkin merasa mengonsumsi suplemen organ daging sapi lebih mudah daripada makan daging organ itu sendiri karena suplemen tidak bertekstur tinggi, dan mereka biasanya diformulasikan dengan sedikit atau tanpa rasa.
Apakah Anda memilih untuk mengonsumsi organ daging sapi mentah atau dimasak, sebagai suplemen atau dalam bentuk utuh, organ daging sapi dapat menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Sebagai sumber nutrisi pembangkit tenaga listrik, organ daging sapi dapat membantu meningkatkan kesehatan usus, penampilan kulit, dan bahkan anemia defisiensi besi.
Meskipun diet modern kita mungkin tidak memungkinkan konsumsi organ daging sapi secara teratur, menambahkan suplemen organ daging sapi berkualitas tinggi ke rutinitas kesehatan dapat memberikan manfaat kesehatan seumur hidup.
Referensi:
PENAFIAN:PUSAT KESEHATAN tidak dimaksudkan untuk memberikan diagnosis...
PUSAT KESEHATAN ini tidak dimaksudkan untuk memberikan diagnosis, pengobatan, atau nasihat medis. Konten yang tersedia di PUSAT KESEHATAN ini hanya bertujuan untuk memberikan informasi. Silakan berkonsultasi dengan dokter atau ahli kesehatan profesional lainnya mengenai diagnosis atau pilihan perawatan medis atau yang berkaitan dengan kesehatan. Informasi di PUSAT KESEHATAN ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti saran dari ahli kesehatan. Klaim yang dibuat tentang produk tertentu di seluruh PUSAT KESEHATAN ini tidak disetujui untuk mendiagnosis, mengobati, menyembuhkan, atau mencegah penyakit.
